In allen unseren Filialen gibt es am Samstag, 30.12.2023 eine Portion Glück.
Geniessen Sie unseren feinen Butterzopf in Form einer ‚Zopfsau‘ zum Frühstück.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Unser Monatsbrot und Monatssandwich im November.
Das Radicchiobrot wir aus unserem Sauerteig hergestellt, Radicchio- Rosinenmischung und Weizenmehl.
Das Sandwich wird mit Feigen- Portwein Chutney, dünn aufgeschnittenen Schweinsbraten und frischem Rucola.
Deklaration Monatssandwich: Radicchiobrot Teig ((UrDinkelmehl IPS, Wasser, Speisesalz jodiert, Backhefe), Radicchio- Rosinen- Mischung (Radicchio, Rosinen, Portwein 19% Vol., Bratbutter), Wasser, Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl, Malzmehl), Speisesalz jodiert, Backhefe), Schweinsnierstück (Schweinefleisch (CH), Würzmix für Fleisch, Paprika mild), Feigen- Portwein Chutney (Feigen getrocknet, Portwein, Gel neutral (Zucker, Wasser, Glukosesirup, Geliermittel), Rotwein, Backhonig, Weissweinessig, Zucker, Speisesalz jodiert, Zwiebeln, Pfeffer), Rucola
Unsere Vermicelles werden neu mit einem hausgemachten Meringuesbödeli, Diplomatcreme und einer Vermicellesmasse hergestellt.
Wir freuen uns, Sie am 24. Dezember in allen unseren Standorten mit frischen Produkten zu Verwöhnen. Für eine kleine Aufwärmung bieten wir an den Standorten Mörschwil, Steinach und St.Gallen eine Glühwein und Punschbar an.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Feinste Weihnachtsdesserts für Ihr Fest
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Im Monat September ergänzt das Chili- Parisette unser Sortiment. Der Teig ist auf der Basis von Weizenmehl und wird mit Chili verfeinert.
Das Monatssandwich wir mit hausgemachtem Kürbischutney, Feta und frischem Rucola belegt.
Deklaration Monatssandwich: Chili- Parisette (Weizenmehl, Wasser, Sambal Oelek (Pfefferschoten frisch, Wasser, Kochsalz), Speisesalz jodiert, Backhefe), Kürbischutney (Kürbis, Honig, Zwiebeln, Speisesalz jodiert, Weissweinessig, Sambal Oelek (Pfefferschoten frisch, Wasser, Kochsalz), Kreuzkümmel), Feta gewürfelt (Schafmilch, Ziegenmilch), Rucola
Deklaration Monatsbrot: Weizenmehl, Wasser, Sambal Oelek (Säuerungsmittel, Pfefferschoten frisch, Wasser, Kochsalz), Speisesalz jodiert, Backhefe
Im Oktober wird unser Buurebrot mit Preiselbeeren Chutney, Brie, Baumnüsse und Quittengelee gefüllt.
Deklaration Monatssandwich: Buurebrot (Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Vollmilchpulver, Speisesalz jodiert, Backhefe), Preiselbeeren Chutney (Preiselbeeren, Zucker, Pektin (Säuerungsmittel), Zitronensäure, Sambal Oelek, Rosmarin getrocknet, Balsamico Essig weiss), Brie, Baumnüsse, Quitten Gelée
Oftmals wird von unseren Kunden gefragt, was mit dem Brot, das nicht verkauft wird, geschieht. Aus einem grossen Teil des Brotes wird Paniermehl gemacht. Hat das Brot jedoch als Zutaten Milch, Butter oder Körner, kann die nicht als Paniermehl verwertet werden.
In den letzten Monaten wurde die Huus-, Roggen-Dinkel- und Bodenseebrote gesammelt, getrocknet und an die Destellerie Brunner GmbH weitergegeben. Daraus wurde ein Brotbrand gegärt, der mit feinstem Williams und auserlesenen Gewürzen verfeinert wurde.
Unsere Confiseurinnen kreierten daraus ein feines Praline mit einem Nidelzeltli als Boden, dass als knuspriges Genusserlebnis sorgt und der feinen Birebrötler- Ganache die das Praline ausmacht. Probieren Sie die Kreation selbst!
Unser Rooftop ist so vielseitig wie auch seine Gäste. Geniessen Sie am Morgen bei strahlendem Sonnenschein
ein Café Komplett oder Bodenseefrühstück oder einfach nur ‚en Kafi und e Gipfeli‘.
Ein feines Mittagessen aus unserer Handmade Küche im Erdgeschoss, dass Ihre wohlverdiente
Mittagspause zu einem Genusserlebnis macht.
Am Nachmittag verwöhnen wir Sie mit unserer Handmade Glace, die Sie im Restaurant
selbst aussuchen und zusammenstellen dürfen.
Möchten Sie den Feierabend gemütlich ausklingen lassen? Dann können Sie in unserer Karten von verschiedenen,
feinen Handmade Cocktails, exklusiven Weinen oder verschiedenen, eisgekühlten Spezial-Bieren aussuchen.
Dazu bieten wir auch ein passendes Apero Plättli oder unsere feinen Handmade Flammkuchen an.
Kommen Sie vorbei uns geniessen Sie eine Auszeit vom stressigen Alltag!
