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Metzgete Freitag, 29. & Samstag, 30. September
Metzgete
Freitag 29. & Samstag 30. September
Am Freitag, 29.& Samstag, 30. September findet unsere alljährliche Metzgete statt. mit einem reichhaltigen Buffet hat es für jeden etwas dabei. Gerne nehmen wir Ihre Reservation entgegen.
Toscanabrot – Das perfekte Brot zu feinen Grilladen
Toscanabrot
Das perfekte Brot zu feinen Grilladen.
Passend zu den heissen Temperaturen bieten wir wieder das Toscanabrot an. Der Teig wird mit feinsten Oliven, Peperoni und getrockneten Tomaten angereichert, was ein Genusserlebnis wie in den Ferien im Süden verspricht.
Zwetschgentschoppen Würfel und Cake
Zwetschgentschoppen Würfel und Cake
Neu im Sortiment haben wir die Zwetschgentschoppen Würfel und Cakes. Der Tschoppen ist auf Basis einer Haselnussmasse und mit frischen Zwetschgen gespickt. Der Rotwein und der Zwetschgen Schnaps sorgen für die zusätzliche Feuchtigkeit.
Deklaration Zwetschgentschoppen: Haselnusskerne, Zucker, Zwetschgen, Margarine, Weizenmehl, Rotwein, Zwetschgen Schnaps, Mandeln, Zitronenraps, Eier, Backpulver, Kakaopulver, Zimt
Allergen: Gluten, Nüsse, Eier
Monatsbrot und Monatssandwich August – Heubrot
Monatsbrot August
Heubrot
Im August ergänzt das Heubrot, mit frischem Heu aus dem Alpsteingebiet, unser Brotsortiment. Wenn Sie den Duft nach Heimat lieben, ist dies das richtige Brot für Sie!
Das Monatssandwich belegen wir mit süssem Senfbutter, hochwertigem schweizer Siedfleisch und knackigen Essiggurken.
Deklaration Monatssandwich: Heubrot (Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl, Malzmehl (Gerste)), Wasser), Heumilch (Milch, Alpstein-Heu), Apfel (CH), Speisesalz jodiert, Zucker, Backhefe), Siedfleisch (Rindfleisch (CH), Kochsalz jod., Gewürze, Stärke, Dextrose, Hefe, Saccharose, Trennmittel (E551), Aroma, Speisegelatine (Rind), Geschmacksverstärker (E621)), Essiggurken, Senfbutter (Butter (CH), süsser Senf (Wasser, Senfsaat, Brauner Zucker, Branntweinessig, Gewürze))
Deklaration Monatsbrot: Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl, Malzmehl (Gerste)), Wasser), Heumilch (Milch, Alpstein-Heu), Apfel (CH), Speisesalz jodiert, Zucker, Backhefe
Monatsbrot und Monatssandwich Juli- Focaccia mit Cherrytomaten
Monatsbrot Juli
Focaccia mit Tomaten
Unser Monatsbrot im Juli ist das Focaccia mit frischen Cherrytomten. Der Teig ist auf der Basis von Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz. Das Brot ist perfekt für einen gemütlichen Grillabend.
Das Sandwich wird belegt mit einer hausgemachten Oliventapenade, gegrillten Peperoni, marinierten roten Zwiebeln und mit Kürbiskernöl verfeinert.
Deklaration Monatssandwich: Focaccia mit Tomaten (Weizenmehl, Wasser, Backhefe, Speisesalz jodiert, Vollmilchpulver, Cherrytomaten), Oliventapenade (Oliven grün, Natives Olivenöl, Speisesalz jodiert, Pfeffer), Peperoni gelb, rot, grün, marinierte Zwiebeln (Zwiebeln rot, Aceto Balsamico, Honig), Kürbiskernöl
Deklaration Monatsbrot: Weizenmehl, Wasser, Backhefe, Speisesalz jodiert, Vollmilchpulver, Cherry-Tomaten
Allergen: Gluten, Laktose
Monatssandwich Juni – Brennesselbrot mit Bauernfleischkäse
Monatsbrot Juli
Focaccia mit Tomaten
Im Monat Juli haben wir das Focaccia mit frischen Cherrytomaten. Der Teig wir auf der Basis von Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz gemacht. Das Brot ist perfekt für einen gemütlichen Grillabend.
Das Sandwich wir mit einer hausgemachten Oliventapenade, gegrillten Peperoni, marinierten roten Zwiebeln und Kürbiskernöl verfeinert.
Deklaration Monatssandwich: Focaccia mit Tomaten (Weizenmehl, Wasser, Backhefe, Speisesalz jodiert, Vollmilchpulver, Cherrytomaten), Oliventapenade (Oliven grün, Natives Olivenöl, Speisesalz jodiert, Pfeffer), Peperoni gelb, rot, grün, marinierte Zwiebeln (Zwiebeln rot, Aceto Balsamico, Honig), Kürbiskernöl
Allergen: Gluten, Laktose
Monatsbrot Mai – Erbsen-Brot
Monatsbrot Mai
Erbsen-Brot
Der Teig des Erbsen-Brots wird aus der Mehlmischung des Bergwuerzelbrotes, Habweissmehl und dem Hausgemachten Sauerteig zusammengesetzt. In vielen Arbeitsschritten wird ein Quellstück und ein Sauerteig hergestellt, die am nächsten Tag zu einem geschmeidigen Teig vermischt werden. Der Teig hat seine markante Farbe durch die pürierten Erbsen und erhält einen einzigartigen Geschmack durch die beigefügte frische Minze und den Honig.
Das Erbsen-Brot wird mit geröstetem Blumenkohl und einer Joghurt-Wasabi-Masse gefüllt.
Deklaration Erbsen-Brot : Erbsenpürree für Erbsenbrot (Erbsen, Speisesalz jodiert, Zucker), Weizenmehl, Bergwurzel-Mischung (Roggenschrot, Roggenmehl IPS, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Haferflocken, Mohn), Wasser, Magerquark, Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl, Malzmehl), Pfefferminze frisch, Backhonig, Backhefe, Speisesalz jodiert
Allergene: Gluten, Laktose
Deklaration Monatssandwich: Erbsenbrot (Erbsenpürree für Erbsenbrot (Erbsen, Speisesalz jodiert, Zucker), Weizenmehl, Bergwurzel-Mischung (Roggenschrot, Roggenmehl IPS, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Haferflocken, Mohn), Wasser, Magerquark, Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl, Malzmehl), Pfefferminze frisch, Backhonig, Backhefe, Speisesalz jodiert), Blumenkohl (Blumenkohl, Sesamöl, Speisesalz jodiert, Sesamsamen, Knoblauch), Wasabi-Joghurt (Joghurt, Philadelphia Balance nature (Milch, Rahm, Speisesalz jodiert, Säuerungsmittel), Wasabi Pulver)
Allergene: Gluten, Laktose Allergene: Gluten, Laktose
Vitalzopf & Maisbrot pikant – Erfrischende Brote für den Frühlingsstart
Vitalzopf &
Maisbrot pikant
Erfrischende Brot für den Frühlingsstart
Der Vitalzopf wird als Kohlenhydrat reduziert angesehen und brilliert durch seine gesunden Zutaten von Sonnenblumenkernen, Sojaflocken und Haferflocken sowie Roggen- und UrDinkelschrot.
Das Maisbrot pikant ergänzt unser Sortiment ab dem April bis Ende August. Das Brot zeichnet sich durch seine weiche Krumme gespickt mit Sonnenblumenkernen und seinem Mantel von Maisgriess, was den nötigen Knusper gibt, aus. Sehr fein zu einem Salatteller, einer Fleisch- Käseplatte oder für die Grillbegeisterten, zu einer feinen Grillade.
Unser Kampf gegen den Foodwaste – Blondies & Brownies
Unser Kampf gegen den
Foodwaste
Blondies mit Früchten oder
Brownies mit Glasur
In den letzten Monaten waren unsere Konditor- Confiseurinnen mit viel Fleiss und Leidenschaft die wunderschönen Osterhasen am Produzieren. Wie so oft gibt es leider einen Restbestand, der nicht verkauft wird.
Diesen zu vernichten wäre Schade um den Wertvollen Rohstoff, der Qualitativ immer noch einwandfrei ist. Aus dieser Lage sind bereits im letzten Jahr die Blondies mit Früchten und Brownies mit Glasur entstanden.
Die feinen, reichhaltigen Kuchenstücke sind ab sofort in allen Filialen der Handmade Bäckerei Füger erhältlich.
Es hät solangs hät!
Blondies mit Früchten
Deklaration: Saisonfrüchte, Couverture weiss (Milch), Butter, Eier, Baumnüsse, Zucker, Weizenmehl, Vanilleschoten, Speisesalz jodiert, Staubzucker
Allergen: Laktose, Gluten, Nüsse, Eier
Brownies mit Glasur
Deklaration: Couverture Milch, Couverture Vanille, Baumnüsse, Eier, Zucker, Weizenmehl, Haselnüsse, Butter, Vollrahm, Vanillinzucker, Speisesalz jodiert
Allergene: Laktose, Gluten, Nüsse, Eier
