Unsere Damen vom Bestellbüro haben täglich alle Hände voll zu tun. Ihr Arbeitsplatz ist direkt hinter der Verkaufstheke des Hauptgeschäft in Mörschwil. Es ist immer schön kühl, sie haben den Überblick über unser aktuellen Produkten und ausserdem ist das Back- Office von allen Personen schnell erreichbar. Nebst unzähligen Telefonaten, Anfragen, Bestellung usw. lesen sie auch alle Kundenbestellungen von unseren drei Aussenstandorten Rorschach, Steinach und St.Gallen im System ein. Erstellen die Backzettel für die nächste Nacht, erfassen alle Lieferscheine für unsere Spedition und koordinieren von allen Abteilungen Snack- Konditorei- Bäckerei- Feinbäckerei- Küche die bestellten Produkte, sodass alle Teile zu einem Puzzle zusammenkommen. 

Nebenbei pflegen sie unsere Webseite, den Pick up Shop sowie die Brötlipost für unsere B2B Kunden. 
Ein grosser Applaus an unsere fleissigen Personen im Back- Office, welches ein weiterer wichtiger Teil in unserer Bäckerei ist.