Die Fougasse ist ein Brot mit einer weichen Kruste und hat den Ursprung in der Provence (Frankreich). Das Französische Brot ist eine ähnliche Art zum italienischen Foccacia.

Ursprünglich kontrollierten die Bäcker durch das Backen einer Fougasse die Ofentemperatur, damit danach das eigentliche Brot gebacken werden konnte.

Das Monatssandwich wird mit Handmade Hummus bestrichen, mit frischem Grillgemüse gefüllte und mit Handmade Kräuterpesto abschliessend  abgerundet.